İzmirli fırıncılar kayıtdışı ekmek üretenlerden dertli. Sağlıksız koşullarda vergi vermeden, yasal zorunluluklara uymadan ekmek üreten ve satanların toplum sağlığını da tehdit ettiğini belirten İzmir Fırıncılar Odası Başkanı Kemal Sırtı, ‘Bunlar toplumun sırtındaki habisler. Bir an önce temizlenmeleri lazım. Zabıta birimleri başta olmak üzere Belediye ve Tarım İl Müdürlüğü yetkililerini göreve davet ediyorum. Bunlar dürüst fırıncıların ekmeğini çaldıkları gibi, insanların evlerine, ailelerine sağlıksız ekmek götürmelerine de yol açıyorlar.’ dedi.
İzmirli fırıncı eriyor…
Kayıtdışı ekmek üreten işyerlerinin yetkililerce etkin ve sık şekilde denetlenmesi gerektiğini hatırlatan İzmir Fırıncılar Odası Başkanı Kemal Sırtı, ‘Esnaf terbiyesi ile gece gündüz, bayram demeden özveriyle çalışan, halka kaliteli ve sağlıklı ekmek sunmak için özveri gösteren, çoğu zaman kendi karından fedakarlıkta bulunan oda üyesi fırıncılarımızın bu korsan işyerlerinin haksız rekabetine dayanacak gücü kalmadı.
İzmir’de 980 olan fırın sayımız son 10 yılda kurallara uymadan, fütursuzca ve ahlaksızca ekmek üreten ve satanlar yüzünden 630’a düştü. Oda yönetimi olarak korsan işyerlerini belirleyerek yetkililere iletmekten vaz geçmeyeceğiz. 5996 sayılı Kanun ve buna bağlı Gıda Hijyeni Yönetmeliği, Tarım İl Müdürlüklerine ve belediyelere sorumluluk veriyor. Belediye, Esnaf Birliği ve Tarım İl Müdürlüğü ile işbirliği altında toplum düşmanı olarak gördüğümüz korsan işletmelerin kökünü kazımadan bize huzur yok’ diye konuştu.
Hastalıklı urlar…
Yasal zorunluluklara uymadan ekmek üretenlerin sadece fırıncı esnafına değil, devlete ve halk sağlığına da büyük zarar verdiğini ifade eden Sırtı, ‘50 metrekarelik yerde, merdiven altında, yönetmeliğe uymadan, standart dışı ve pisliğin içinde üretilen ekmekleri insanlarımız bilmeden evlerine götürüyor, çoluğuna çocuğuna yediyor. Bu işletmeler vergi başta olmak üzere yasal vecibelerini yerine getirmiyor, gramajdan çalıyor. Maliyeti düşürmek adına ekmeğin içene ne koyduğu belli değil. Halkımız ucuz ve açıkta satılan ekmeklere itibar etmesin. Kuralsız çalıştıkları için oda üyelerimizle haksız rekabete giren, üyelerimizin alın teri dökerek kazandığı helal kazanca ortak olan toplumun bu hastalıklı urları ile mücadele etmekten vazgeçmeyeceğiz’ dedi.
Çamurun, tozun içinde satılıyor…
Pazaryerlerinde ve kentin kenar mahallelerinde açıkta satılan ekmeklere de dikkat çeken Başkan Kemal Sırtı sözlerini şöyle sürdürdü: ‘İnsanlar ekonomik zorluklar içinde geçim mücadelesi veriyor. Dolayısıyla açıkta satılan ucuz ekmekleri almak zorunda kalıyor. Ancak vatandaşlarımızın her şeyden önce kendi evlatlarının, ailelerinin sağlığına öncelik vermeleri gerekiyor.
Kışın çamurun, yazın tozun toprağın içinde açıkta satılan bu ekmeklerin nerede, ne koşullarda üretildiği, içine neler konduğu belli değil. Pek çoğu da şehir dışından getirilip satılıyor. Önceden yaptığımız denetimlerde komşu illerde ahırlarda, ineklerin arasında hayvan yemi karıştırılarak üretilen ekmeklerin İzmir’de satıldığını tespit edip yakalatmıştık.
Oda yönetimi olarak her şeyden önce insanlarımızın sağlığı için kurumlarla işbirliği yaparak bu vicdansızlara aman vermeyeceğiz. Onuruyla, namusuyla fedakarca çalışan üyelerimizin hakkını koruyacağız. Fırıncıların topluma özverili hizmet vermelerine devam etmelerini istiyorsak, biz de onlara destek olmalıyız. Bu mümtaz camianın haksızlığa uğramasına, kazançlarının gasp edilmesine müsaade edemeyiz.’
Sayfa başına git