Türk mutfağının serinletici lezzetlerinden biri olan sübye, yaz aylarında özellikle tercih edilen bir içecek olarak öne çıkıyor. Kökeni hakkında çeşitli spekülasyonlar olsa da, sübyenin İspanya'dan göç eden Yahudilere dayandığı varsayılmaktadır. Günümüzde ise özellikle Tire'de sıkça tüketilmektedir.
SÜBYE TARİFİ
Sübyenin yapımı oldukça basittir. Kurutulmuş kavun çekirdekleri, şeker ve suyun bir araya gelmesiyle hazırlanan bu içecek, sindirimi dengelemesi ve sağlıklı bir uyku düzenlemesiyle bilinir. Ev yapımı sübye için ise kavun çekirdeklerini öğüterek elde edilen karışıma su eklenir ve şekerle tatlandırılır. Sonrasında süzülerek hazırlanan sübye, taze tüketildiğinde en lezzetli halini sunar.
SÜBYENİN SAĞLIĞA FAYDALARI
Sübyenin sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Sindirim sistemini dengelemesiyle bilinen bu içecek, ishal ve kabızlık gibi sorunların çözümünde tercih edilmektedir. Ayrıca sıcak yaz günlerinde buzlu olarak servis edilmesi, ferahlık ve serinlik hissiyatı sağlar. Tok tutucu özelliğiyle de bilinen sübye, hafif bir tokluk hissi vererek öğün aralarında tercih edilmektedir.
TÜRK MUTFAĞININ DEĞERLİ PARÇASI
Özellikle ev yapımı sübyenin taze ve doğal malzemelerle hazırlanması, içeriğindeki vitamin ve minerallerin korunmasını sağlar. Sübyenin, evde hazırlanmasıyla sağlıklı ve lezzetli bir içecek elde etmek mümkündür. Her bir yudumuyla serinlik ve huzur veren sübye, Türk mutfağının değerli bir parçası olarak öne çıkmaktadır.
Sayfa başına git